疫情反復(fù)拉鋸,餐飲企業(yè)逆境中求生存。在面對(duì)本次“全市餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食,轉(zhuǎn)為外賣服務(wù)”。很多餐企發(fā)揮快速應(yīng)變能力,嘗試上線“麥尖美食”小程序平臺(tái),實(shí)現(xiàn)了自提、外賣、團(tuán)餐、零售商城,一鍵直達(dá),滿足消費(fèi)者多場(chǎng)景,多品牌,多樣化需求。嘉和一品實(shí)現(xiàn)了訂單9天10倍的增長(zhǎng),20天增收超過(guò)100萬(wàn)!究竟是如何做到的呢?
首先是充分利用平臺(tái)營(yíng)銷工具,結(jié)合多品牌互連,滿足消費(fèi)者對(duì)便利性及豐富度的需求,實(shí)現(xiàn)人人為我 我為人人的互利共贏!也提升了各品牌餐廳粉絲的好評(píng)度,提高銷量,更重要的是保障了餐廳利潤(rùn)。
以嘉和一品利用麥尖平臺(tái)推出的“一折菜”活動(dòng)為例,活動(dòng)勁爆,轉(zhuǎn)化率高。首先選擇熱銷菜品,在企業(yè)公眾號(hào)、小程序、微信群、門(mén)店、朋友圈,短信等可觸達(dá)的渠道進(jìn)行活動(dòng)宣傳。同時(shí)在門(mén)店及周邊社區(qū)、街區(qū)推廣傳播。很多消費(fèi)者反饋“餐飲關(guān)停這么難的時(shí)候,還能為市民吃上一頓好飯,做這么高的折扣”足足刷了一大波消費(fèi)者品牌認(rèn)知及好感度。
效果上9天銷量增長(zhǎng)10倍,單品牌日銷售額達(dá)到了10萬(wàn)!20天增收超過(guò)百萬(wàn)!更重要的是減少了高額的平臺(tái)傭金,餐廳實(shí)收利潤(rùn)率大大提高了。隨著傳播覆蓋越來(lái)越多,每個(gè)門(mén)店的訂單量還在以每天10%-20%的速度快速提升。
通過(guò)多種營(yíng)銷功能,及完善的產(chǎn)品體系,例如:折扣菜、滿減券、直減券、配送優(yōu)惠等多種活動(dòng)。無(wú)論是零單外賣還是單位團(tuán)餐;顧客到店自提,還是外賣,都可以設(shè)置起訂金額限制,外加活動(dòng)不同享,保障品牌收益。“一折菜”活動(dòng)中,每個(gè)訂單可選一款一折菜,與其他活動(dòng)設(shè)置不同享,設(shè)置起送門(mén)檻,客單價(jià)不受損。在活動(dòng)更有吸引力同時(shí),與其他外賣平臺(tái)扣點(diǎn)及推廣花費(fèi)相比,餐廳實(shí)際到手利潤(rùn)更高。而且還可以同時(shí)在一個(gè)平臺(tái)上,滿足團(tuán)餐及預(yù)制菜零售等創(chuàng)收,非常方便,大大擴(kuò)展了餐廳增收方式,提升了品牌好感度。