如何貫徹落實《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》、韶關預制菜產業如何發展、RCEP大背景下如何走出國門、12221市場體系如何發力、品牌如何建設......
7月15日，韶關預制菜產業高質量發展座談會在廣東省農業農村廳召開，座談會圍繞韶關特色優勢農產品、食用菌預制菜發展、RCEP出口等內容展開，省農業農村廳相關負責人、韶關市人民政府、韶關市農業農村局，有關區縣主要負責同志、企業代表、媒體代表出席會議并發言。
記者在座談會上了解到，當前韶關市以推動韶關特色優勢農業高質量發展為主線，以農產品食品化工程提質增效為目標，依托韶關農業資源和人文歷史優勢，因地制宜、文化賦能，精準定位市場，以食用菌、優質畜禽等為原材料，培育富有韶關特色的預制菜，推動韶關特色預制菜品牌建設。
韶關市人民政府副市長蔣文泓表示，依托省營造濃厚的產業發展氛圍，當前，韶關立足于本地客家文化、生態文化、紅色文化、禪宗文化發展預制菜產業，通過深挖預制菜產業涉及的非物質文化遺產、傳統手工技藝，傳承粵菜文化，孵化預制菜中的產業文化，初步形成了“現代農業+美食文化+休閑旅游”全產業鏈發展模型。
他還表示，韶關市已經將預制菜作為農村一二三產業融合發展的新模式，推進“菜籃子”工程提質增效的新業態，農民“接二連三”增收致富的新渠道來抓，力爭通過預制菜促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興。
圖片來源：攝圖網
作為韶關預制菜產業的一大特色，當前，韶關緊抓預制菜新興產業政策機遇和窗口期，發力食用菌預制菜，乘政策和市場“東風”一路猛進。
韶關市農業農村局副局長許益云表示，韶關市將進一步打造產業集群，重點培育龍頭企業，建立預制菜行業聯盟，打通預制菜產業上中下游，推進預制菜“12221市場體系”建設出實效，積極開拓國內國際農產品市場，讓韶關特色農產品、曲江食用菌預制菜拼船出海。同時，聯合全國大市場，發揮韶關優勢，實現南貨北賣和北貨南賣。
目前，韶關市創建有國家級區域公用品牌“韶州府食用菌”和省級區域公用品牌“南華草菇”，以及“愛上蘑力”、“菇木真”“亞北興”“玉龍洞”等企業品牌。
韶關食用菌，重頭戲就在曲江區。
今年6月，韶關市曲江區預制菜產業園正式入圍省級現代農業產業園，這也是廣東省首批11個預制菜產業園當中的一個，為韶關預制菜產業發展帶來新的機遇。記者了解到，曲江區預制菜產業園以曲江經濟開發區內食品產業專業園區為規劃加工區（1500畝），聯動白土鎮、馬壩鎮和大塘鎮3個鎮協同發展，總體形成“一心兩園三區一帶”的空間功能布局，下來將重點發力食用菌預制菜。
當前，產業園建設正在全力推進。廣東亞北農副產品有限公司董事長黃秀芬介紹，公司作為粵港澳大灣區菜籃子產品韶關配送中心實施主體，通過平臺構建上游高品質源頭采購及下游經銷渠道開拓為一體的預制菜運營體系。同時，以預制菜生產企業發展為核心輔助建設金融服務平臺，為預制菜企業提供銀企對接服務。最后，全面推廣“原料基地+食品溯源+中央廚房+預制菜車間+倉儲物流配送+金融支持”等產業模式，助力韶關市“12221”體系的落地。
韶關市星河生物科技有限公司董事長黃清華介紹，作為粵北首家工廠化栽培的食用菌企業，公司每天生產鮮菇80多噸，主要品種華南地區銷售份額市場占有率60%以上。當下，她正在通過創作“挑戰100種杏鮑菇的做法、蘑菇也會悄悄說話”等短視頻，以輕松愉悅的形式在抖音等平臺推介食用菌百科知識，品牌推廣效果初顯。
曲江區人民政府區長李功保表示，下來將立足食用菌全產業鏈優勢，做大做強食用菌菌系列預制菜，滿足廣東飲食在鮮字上的極致追求。“曲江正在全力打造中國食用菌預制菜之都、研發之都、生產之都、電商之都、出口之都，為消費者擺上一桌‘嶺南山珍’預制菜”，李功保說。
省農業農村廳相關負責人表示，韶關山好水好氣好農產品質量好，預制菜產業發展潛力巨大。食用菌營養價值高，是糧食的重要組成，韶關曲江食用菌產業起步早，基礎好，應當成為韶菜重要發力點，應把曲江謀劃建設成為食用菌預制菜單項冠軍。他提出7點建議：
一是舉辦中國（韶關）食用菌產業高質量發展座談會，匯聚全產業鏈資源，推動韶關食用菌“出圈”冒尖；
二是緊抓RCEP機遇，推動韶關食用菌出海，以市場半徑的最大化帶動生產價值的最大化；
三是創立食用菌大數據，以“數字＋”讓韶關食用菌的大旗高高飄揚；
四是培養引進食用菌龍頭企業，強化市場力量；
五是培養食用菌人才，圍繞全產業鏈發展培養研發、種植、銷售等人才；
六是打造“食用菌一桌菜”，包括食用菌茶、食用菌飯、食用菌食材等；
七是講好食用菌故事文化，創建“蘑菇元宇宙”、“磨菇劇本控”、開辟“蘑菇露營”等消費新場景。以扎實落地的舉措，建設食用菌產業里的“陽澄湖”。
本文轉載自南方農村報，記者：黃俊杰
掃碼查看更多詳情
大會公眾號
發布時間：2022.07.18
閱讀量：1397
展位申請
門票領取
立即咨詢
