“搶到券沒(méi)?”成為最近北京消費(fèi)者聊天的話題之一。7月25日,北京餐飲消費(fèi)券發(fā)布一周時(shí)間,不少餐飲門店線上和線下訂單、客流均有所增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,餐飲品牌在此番消費(fèi)券助力下銷售額增速非常可觀,部分線上平臺(tái)訂單量環(huán)比前一周增長(zhǎng)超83%。普及度高、品類和場(chǎng)景覆蓋面廣成為此次北京餐飲消費(fèi)券實(shí)現(xiàn)供需兩端雙向奔赴的著力點(diǎn)。從留底退稅、房租減免、緩繳社保,到如今發(fā)放消費(fèi)券等金融支持,一套政策的“組合拳”正在落地生效助力餐企恢復(fù)煙火氣,拉動(dòng)行業(yè)回暖。
呷哺8000張消費(fèi)券拉動(dòng)近百萬(wàn)銷售額
“早上領(lǐng)外賣消費(fèi)券,中午吃飯就用上了。”在北京國(guó)貿(mào)商圈上班的白領(lǐng)陳女士,通過(guò)外賣平臺(tái)點(diǎn)的午飯,用北京餐飲消費(fèi)優(yōu)惠券后,便以7折左右價(jià)格買單,“之前看到要發(fā)放外賣消費(fèi)券的消息,我上午10點(diǎn)打開(kāi)App,領(lǐng)到了‘50元減15元’的券”。陳女士興奮的說(shuō)道。
自7月18日北京餐飲消費(fèi)券系列活動(dòng)正式啟動(dòng)后,不少消費(fèi)者在美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)領(lǐng)到北京餐飲消費(fèi)券。呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者,北京市消費(fèi)券活動(dòng)上線一周(7月18日-24日),呷哺呷哺餐廳僅建行和餓了么兩大平臺(tái)消費(fèi)券核銷近8000張,拉動(dòng)銷售額近100萬(wàn)元。叢企業(yè)反饋消費(fèi)券核銷速度來(lái)看,消費(fèi)券發(fā)放的確提振了本地消費(fèi)。
據(jù)北京百年老字號(hào)餐飲商戶紫光園相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“消費(fèi)券發(fā)放后,明顯感覺(jué)到午高峰訂單量增長(zhǎng),疊加夏日消費(fèi)旺季,公司積極加班加點(diǎn)接收更多訂單。政府和平臺(tái)聯(lián)合發(fā)放優(yōu)惠力度如此大的消費(fèi)券,消費(fèi)者得到實(shí)惠,商家增加銷量,對(duì)于北京商業(yè)而言真是一舉兩得的良策”。
圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng)
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,近一周到店餐飲線上交易額(包括套餐、代金券、到店自提等)環(huán)比6月同期增長(zhǎng)82%。據(jù)美團(tuán)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù),7月18日,北京餐飲堂食消費(fèi)券上線后兩個(gè)小時(shí),平臺(tái)上到店堂食套餐、代金券等訂單量環(huán)比前一周增長(zhǎng)超83%,在消費(fèi)券的帶動(dòng)下,北京菜、川菜、自助餐、小吃快餐的瀏覽量增長(zhǎng)最為迅猛。
北京商報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn),不少參與此次餐飲消費(fèi)券活動(dòng)的餐廳在門口擺放了帶有“北京消費(fèi)券”字樣海報(bào),給予消費(fèi)者提示和引導(dǎo)。玫瑰花園自助烤肉洋橋店負(fù)責(zé)人表示,得知北京要發(fā)放消費(fèi)券后,店內(nèi)工作人員立即著手制作線下海報(bào),提示引導(dǎo)消費(fèi)者先上美團(tuán)領(lǐng)消費(fèi)券再下單團(tuán)購(gòu)套餐,享受折上折。目前,玫瑰花園自助烤肉的北京三家門店的員工都已完成培訓(xùn),以便更好地迎接消費(fèi)券的到店消費(fèi)者。
覆蓋線上線下超7萬(wàn)商家
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2022年6月,全國(guó)餐飲收入3766億元,同比下降4.0%;限額以上單位餐飲收入945億元,同比下降2.2%。2022年1-6月,全國(guó)餐飲收入20040億元,同比下降7.7%;限額以上單位餐飲收入4879億元,同比下降7.8%。
為推動(dòng)餐飲業(yè)在后疫情時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程,加速餐飲業(yè)紓困行動(dòng)落地,近期政策層面逐步落地生效。從留底退稅、房租減免、緩繳社保,到如今發(fā)放消費(fèi)券等金融支持,一套政策的“組合拳”正在助力行業(yè)回暖,精準(zhǔn)施策支持餐飲企業(yè)恢復(fù)元?dú)狻?/p>
據(jù)了解,北京餐飲消費(fèi)券由政府和提供餐飲類服務(wù)平臺(tái)企業(yè)共同出資,推出外賣類、到店類、養(yǎng)老助殘類三種消費(fèi)券累計(jì)1億元。活動(dòng)有超過(guò)7萬(wàn)家餐飲商戶參與,包括北京華天、呷哺呷哺、星巴克等品牌,覆蓋正餐、快餐、火鍋、烘焙、茶飲等各類餐飲場(chǎng)景。
“消費(fèi)券核心要點(diǎn)在B端和C觸達(dá)力上,通過(guò)精準(zhǔn)發(fā)放消費(fèi)券來(lái)實(shí)現(xiàn)扶助受困企業(yè)和拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng),從而實(shí)現(xiàn)提振經(jīng)濟(jì)的目的。”中國(guó)文化管理協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村振興建設(shè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)袁帥表示,消費(fèi)券作為一種專用券或支付憑證,發(fā)放消費(fèi)券的方式變相提高了消費(fèi)者可支配收入,能夠刺激消費(fèi)者定向消費(fèi)意愿,提升其購(gòu)買能力。
從供給兩端精準(zhǔn)施策
無(wú)論是數(shù)據(jù)還是此次消費(fèi)券的反映都可以看到,在供需兩端的聯(lián)合發(fā)力下,餐飲行業(yè)正在回暖。根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析,6月社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速由負(fù)轉(zhuǎn)正,全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入總額比5月雙雙增長(zhǎng),全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速降幅比5月收窄17.1%、18.6%。北京餐飲消費(fèi)券發(fā)放首日,北京餐飲消費(fèi)券在美團(tuán)上線僅6分鐘,四種面額餐飲消費(fèi)券已全部領(lǐng)取完畢。其中,美團(tuán)餐飲堂食滿100元減30元消費(fèi)券僅68秒便被一搶而空。另外,美團(tuán)外賣平臺(tái)首單訂單核銷時(shí)間為10點(diǎn)00分55秒。
“此次消費(fèi)券活動(dòng),餐飲企業(yè)不用讓利,讓利部分直接由政府和平臺(tái)企業(yè)承擔(dān)。最大力度體現(xiàn)了政府紓困政策和振興消費(fèi)政策的落實(shí)。” 呷哺集團(tuán)副總裁張艷梅表示,期待此輪餐飲消費(fèi)券活動(dòng)能夠拉動(dòng)京城餐飲消費(fèi)市場(chǎng),作為品牌商家來(lái)說(shuō),對(duì)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇也充滿了信心。
玫瑰花園自助烤肉相關(guān)負(fù)責(zé)人潘華表示,“這是我們第二年參與北京消費(fèi)券活動(dòng),此前就能感受到在消費(fèi)券帶動(dòng)下門店客流量明顯增多。作為北京本土餐飲企業(yè),我們將在此次消費(fèi)券發(fā)放過(guò)程中積極落實(shí)相關(guān)政策,同時(shí)也愿意通過(guò)平臺(tái)多上線些折扣套餐,降低消費(fèi)門檻、招攬更多客人”。
“消費(fèi)券發(fā)放總量大、覆蓋面廣,其實(shí)也是在向市場(chǎng)傳遞信號(hào),無(wú)論政府、企業(yè)還是第三方,都在勠力同心恢復(fù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,給市場(chǎng)和消費(fèi)者吃顆定心丸。”中國(guó)人民大學(xué)智能社會(huì)治理研究中心研究員王鵬認(rèn)為,一方面,北京餐飲消費(fèi)券意味著有關(guān)部門在落實(shí)各項(xiàng)紓困政策,以此來(lái)拉動(dòng)消費(fèi)。另一方面,本次發(fā)放消費(fèi)券不需要餐飲企業(yè)出資,是由有關(guān)部門真金白銀補(bǔ)貼,的確能夠帶動(dòng)消費(fèi)并為餐飲企業(yè)等帶來(lái)流量和收入。
袁帥指出,消費(fèi)券發(fā)放有利于加速經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)消費(fèi)恢復(fù),進(jìn)一步幫扶受困中小微企業(yè),對(duì)于餐飲企業(yè)當(dāng)下發(fā)展僅是起到了短暫提振紓困效益。從長(zhǎng)久發(fā)展來(lái)看,餐飲企業(yè)需在經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品質(zhì)量、消費(fèi)體驗(yàn)、服務(wù)質(zhì)量等方面下功夫,這才是長(zhǎng)久持續(xù)效益的保障。
本文轉(zhuǎn)載自北京商報(bào),記者:郭繽璐、張?zhí)煸?/p>