最能代表新年氣氛的是什么？多數人的回答是——一頓團圓飯。距離農歷春節只剩半個月，杭城多家餐館、星級酒店、超市的年夜飯已進入到最后的預定期。元旦假期歸來，預定年夜飯攀上新熱度。
今年過年特別早，這一頓團圓飯該怎么選？錢江晚報·小時新聞記者了解到，餐飲商家推出了更為優惠的“早鳥價”，還有商家熱推年夜飯打包服務，甚至還推出“限量版”大廚上門服務。
距離春節的腳步越來越近，不少人和汪先生一樣，這才回過神來，該考慮年夜飯上哪兒吃了。
一大早，杭城一家星級酒店工作人員就在粉絲群吆喝，酒店的年夜飯自助餐也在進入最后幾天的“早鳥價”。“趕上了訂優惠年夜飯的末班車了?！彪x1月5日僅剩一天，家住拱墅區的汪先生，為全家人安排好了一頓年夜飯自助餐。“從1月6日開始，年夜飯價格將從528元/人的早鳥價，恢復到588元/人?！?/p>
杭州洲際酒店相關人士表示，從元旦開始，明顯能感受到人氣正在逐步回升，“這一兩天，前臺接到的年夜飯預定和咨詢電話也慢慢多起來了?！?/p>
黃龍飯店相關負責人告訴錢江晚報·小時新聞記者，黃龍飯店D’Cafe年夜飯自助餐，預定電話量也從節后開始逐漸出現熱度?！皬哪壳暗氖袌龇答伹闆r預估，除夕年夜飯將會實現超定?！痹撠撠熑吮硎?，黃龍飯店的中餐廳包廂去年12月底已預定完。
（圖片來源：杭州城中香格里拉酒店）
今年除夕，杭州城中香格里拉酒店將聯合寧波香格里拉酒店、溫州香格里拉酒店三店聯動，上桌的是一席甌、杭、甬三地食材的家鄉風味。杭州城中香格里拉酒店相關負責人表示，“很多人早早規劃起了自己的年夜飯，最早的一批客人從11月開始預約。城中中餐廳作為每年固定的年夜飯場地，目前大廳和包廂位預定量已過半。”
不光是餐飲門店，剛剛過去的元旦假期，生鮮超市中代表著年味的年菜迎來預售小高峰。據盒馬數據，截至1月3日，年菜銷售周環比上漲95%。據了解，今年盒馬推出了4款年夜飯套餐，主打大海鮮+年夜飯經典菜式，元旦期間，盒馬年夜飯套餐預售環比增長56%，其中售價為888元4-6人份的年夜飯套餐最受歡迎。
元旦假期三天，還在打掃新房子的小胡一家，決定按照老家習俗，這頓春節團圓飯在家吃?！皠傄婚_始認真考慮吃什么，我就想著‘找幫手’，要不然這頓飯怕是搞不定?！?/p>
今年在家吃年夜飯，都有哪些選擇？還有什么新花樣？
針對消費者“在家吃年夜飯”的消費需求，盒馬準備了搭配好的成品年夜飯套餐，同時推出了不少預制年菜新品。盒馬表示，消費者在家簡單復熱加工即可的鮮食預制年菜仍然是年菜的“主力”。
今年，熟悉的地方特色風味，讓不少人感覺吃到了“媽媽做的菜”。除了年夜飯桌上必不可少的紅燒肉、松鼠魚等經典年菜外，在盒馬門店，還能買到福建地區過年常吃的八寶糯米紅膏蟹，來自云南的鐵腳麻雞菌子湯煲等。
今年，盒馬工坊針對不同區域消費習慣、口味偏好推出了很多“城市限定”預制年菜。例如，意頭和食材都有本地特色的紅燒千島湖甲魚，陸續在盒馬杭州門店上架。
“年菜中很多‘硬菜’做起來都相當費時費力，如果有大廚上門，置辦年夜飯就很簡單了?！北е@種想法，陸女士想找大廚上門，目前一問，春節期間的熱門檔期已經被訂光了。據了解，黃龍飯店今年推出了限量版年夜飯定制及上門服務?！皟r格分別為3988元/席和4988元/席，昨天剛剛低調推出，一天時間就全部售罄了?！秉S龍飯店相關負責人告訴錢江晚報·小時新聞記者。
“既要保證能在指定當天準時送上餐桌，還要保持口感、出品穩定。”連續多年提供年夜飯外送服務，杭州城中香格里拉酒店相關負責人表示，適合4~6人、8~10人的家庭年夜飯打包套餐，今年將繼續出現在酒店的年味菜單上。
一桌子菜的年夜飯外賣，大廚將菜品烹飪后直接盛好，再裝入食品專用鋁箔餐盒，用密封機壓膜。餐品集中裝袋后，酒店周邊3公里范圍內的地址，還會由酒店安排專人送貨上門，顧客收到后可趁熱直接食用。杭州城中香格里拉酒店相關人士表示，今年外帶年夜飯產品依舊受到廣大賓客的喜愛?！巴鈳暌癸埉a品需要提前預制，一般至少提前1天和酒店預約。預定年夜飯還會有房券隨單，作為賀歲禮相贈?！?/p>
（圖片來源：外婆家）
臨近除夕，外婆家的馬塍店、穿越（西溪天堂店）、望江店等多家門店繼續推出年夜飯，但目前包廂位也已搶訂一空，只有少量的大廳余位。與此同時，外婆家也在小程序上推出了送到家的年貨禮盒，主推的都是大家最熟悉的年味，醬麻鴨、香腸、五花醬肉、桂花糯米藕等，方便春節期間在家露一手的吃貨們。
本文轉載自錢江晚報小時新聞，記者：?，?/p>
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大會公眾號
發布時間：2023.01.05
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