近年來,隨著普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣咖啡產業提質增效的不斷延伸和生產加工工藝的逐漸改良,曾經以銷售咖啡生豆為主的部分企業已轉型向精深加工發展,通過自主研發技術和多樣化生產,提升咖啡附加值,為樹立普洱咖啡品牌打牢基礎。
初春是咖啡采收季,在位于寧洱城南的普洱金漫咖啡有限公司,工人正對剛剛收購的咖啡鮮果進行晾曬。車間里,咖啡生豆在烘焙機的運行下,散發出濃郁的香氣。
該公司負責人李健介紹,今年以來,公司已生產銷售了30噸咖啡豆,產值達200余萬元,實現了新一年的“開門紅”。
不過更讓他忙活的是車間附近育苗基地上的咖啡苗管護,這里種植的13萬株咖啡苗全由他們自主培育。“我們有三個咖啡品種,‘黃波邦’‘瑰夏’和‘薩奇姆’,今年計劃育13萬株,可以種植400多畝,今年7、8月份種下去,預計3年后正式投產。”李健說。
一直以來,寧洱種植的咖啡品種普遍以卡蒂姆小粒咖啡為主。近幾年,隨著咖啡種植技術、病蟲害防治、科學管養等舉措的實施,寧洱的咖啡提質增效成果顯現,咖啡鮮果價格不斷攀升,今年的鮮果收購價創近十年來新高,達到了每公斤5元左右。
而這一現象也促使著生產加工企業往精深加工方向研究和發展。企業除了嘗試種植優良咖啡品種以外,還不斷探索新型經營理念,提升咖啡綜合產值和效益。
“我們打算今年啟動金漫咖啡精品莊園的建設,一個是體驗館,一個是精深加工,還有一個是精品咖啡的生產加工線,消費者可以現場體驗從種子到杯子的過程,為以后擴大精品咖啡的產量打下基礎。”李健說。
位于寧洱縣小黑江沿線的淳樂咖啡莊園去年底增設了水洗咖啡初加生工產線、精品咖啡厭氧、日曬、蜜處理自動化生產線和冷萃、凍干咖啡濃縮提取生產線。
其中,該莊園自主研發的咖啡無水脫皮微水脫膠自動化流水生產設備極大地提高了咖啡生產效率,為精品咖啡加工節省了大量能耗、原材料和人力物力,有效降低了生產成本。
作為省級龍頭企業的普洱漫崖咖啡實業有限公司是寧洱縣內集種植、初加工、精深加工、品牌打造、市場營銷以及咖啡文化傳播、培訓、休閑等為一體的多元化綜合型企業。
今年以來,隨著人流、物流、信息流的復蘇,該企業搶抓機遇,結合市場需求,生產推出了一系列“旅游+商務”的新產品,僅僅兩個月時間,共發出訂單量32000單,效益達288萬元。
咖啡產業是寧洱縣“一縣一業”的特色產業,據統計,截至目前全縣咖啡面積達10.35萬畝。2022年,全縣咖啡產量1.015萬噸,總產值8.2358億元,其中咖啡產值2.5883億元,工業產值5.2275億元,第三產業產值0.42億元;實現咖農戶均收入8.78萬元。
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