8月29日,武漢餐飲業(yè)協(xié)會向武漢餐飲企業(yè)發(fā)布倡議書,提出顧客進(jìn)店前,必須查驗健康碼、行程碼,持48小時核酸檢測陰性或者當(dāng)日核酸檢測憑證,并做酒精消毒之后才能進(jìn)店消費(fèi)。餐廳所有員工必須持24小時核酸檢測陰性證明或核酸已采樣,才能上崗提供服務(wù)。
圖片來源:攝圖網(wǎng)
倡議書原文如下:
武漢各餐飲企業(yè):
全國疫情依然嚴(yán)峻,近日,武漢出現(xiàn)了無癥狀感染者,為保護(hù)來之不易的抗疫成果,實現(xiàn)“防疫不松懈,疫情不反彈,發(fā)展不停步”的目標(biāo),餐飲行業(yè)是防疫的重要窗口單位,應(yīng)該成為疫情的前哨卡點(diǎn),讓武漢的餐飲消費(fèi)者更安全。按照《武漢市商務(wù)局關(guān)于全市商貿(mào)行業(yè)配合落實擴(kuò)面核酸篩查工作的緊急通知》要求,武漢餐飲業(yè)協(xié)會向武漢餐飲企業(yè)發(fā)出如下倡議:
一、管好自己的人
1、企業(yè)是第一責(zé)任主體,企業(yè)負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人,管好自己的人是關(guān)鍵,只有把自己員工的健康管理好、控制好,才有做好一切工作的條件,餐廳的所有員工必須持24小時核酸檢測陰性證明或核酸已采樣,才能上崗提供服務(wù)。
2、有專人服務(wù)員工,為員工提供好的伙食和睡眠條件,上午安排姜茶給員工喝,做好餐廳管理系列舉措,以此提升員工免疫力。
3、有專人管理員工,員工的體溫、員工的身體健康狀況,每天都要進(jìn)行登記打考勤,有咳嗽、感冒、發(fā)燒者,第一時間到醫(yī)院就診。
4、有專人負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理,員工進(jìn)出門、上下班,必須洗手、消毒、戴口罩,嚴(yán)格按照《食品安全法》和《消防法》生產(chǎn)服務(wù),確保食品安全和生產(chǎn)安全。
二、把好自己的門
1、做好酒店的環(huán)境消殺,保證良好通風(fēng),確保酒店安全的進(jìn)餐環(huán)境,嚴(yán)格執(zhí)行商務(wù)部《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南第二版》要求,制定企業(yè)制度,配備相關(guān)人員,提供服務(wù)流程。
2、餐廳必須體現(xiàn)哨卡作用,把病毒擋在門外,為顧客提供服務(wù)時,顧客進(jìn)店前,必須查驗健康碼、行程碼,持48小時核酸檢測陰性或者當(dāng)日核酸檢測憑證,并做酒精消毒之后才能進(jìn)店消費(fèi)。
3、顧客進(jìn)店后,要安排流水洗手,口罩丟到集中的廢棄箱,顧客離店時提供新的口罩,提供雙筷雙勺服務(wù),顧客消費(fèi)完畢離店后,對包房和公共空間進(jìn)行全方位消毒。
4、嚴(yán)格冷鏈物流管理,所有的食材必須索票索證可追溯,按照冷鏈配送要求,有核酸檢測合格證明,才能采購進(jìn)入酒店生產(chǎn)環(huán)節(jié),嚴(yán)把食品安全關(guān),封閉管理區(qū)的餐飲單位,嚴(yán)格按照屬地管理部門要求執(zhí)行。
武漢餐飲業(yè)協(xié)會
2022年8月29日
本文轉(zhuǎn)載自湖北日報,記者:李朝霞;通訊員:王靈兒