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由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦的第24屆中國國際焙烤展（Bakery China）將于2022年9月19-22日在上海虹橋國家會展中心舉辦，全行業同仁將再次歡聚一堂，凝心聚力，提升信心，共謀發展。

1.全產業鏈供應鏈展會，20+細分領域產品“一站購”

在全球供應鏈面臨極大挑戰的今天，如何穩鏈保供是企業需要研究的重大課題。尤其是在面對今天快速變化的中國消費市場，一站式打包解決方案將是承接這些挑戰和市場需求最直接有效的方案。在全球經濟一體化的洪流下，焙烤企業也正在積極融入世界市場，立足國內國外雙循環格局，海外品牌走進來，本地品牌邁出去。

中國國際焙烤展自2016年以來，業已發展成為全球規模最大的焙烤專業展覽會，超過20萬平方米面積的規模的全面展示全產業鏈上下游各環節相關產品。2022年，中國國際焙烤展將移師上海虹橋國家會展中心，在原輔料展區、設備展區、包裝展區三大類別的基礎上，按照細分產品類別及服務功能細分為超過20個主題展區，為行業搭建“一站式”商貿交流服務平臺，采購看得見的產品，體驗用得上的技術，約見聊得來的同行朋友。

“又全又新”，一直是中國國際焙烤展的特有標簽之一。本屆展會也將繼續通過“2022中國國際焙烤展創新產品”評選活動，從原料、設備、包裝等三大類百余款申報產品中評選出最具創新力和市場潛力的優秀產品，激勵業內人士不斷創新開發安全健康的尖端產品和技術，以創新力量推動焙烤行業健康可持續發展。

2. 國際化專業商貿展會，賦能開放的中國市場與行業

自改革開放以來，我們見證了中國市場從放開到開放，中國巨大的市場不僅惠及全球，更帶來了本地市場的騰飛。在中國國際焙烤展成功舉辦的二十多年來，越來越廣泛的海外企業和品牌積極主動參與到中國焙烤及糖制品行業的發展中來，帶來了先進的生產技術、設備、原輔料、行業人才、管理辦法等。我們也相信持續增長的中國焙烤及糖制品市場將繼續吸引外資企業和品牌的落地生根。

中國國際焙烤展，作為服務全球焙烤及糖制品行業的專業展覽與商貿平臺，我們將繼續扎根本地市場，服務全球，推動國內國際市場雙向發展；同時，我們還將持續保持與各國家政府職能部門、行業協會、骨干企業、專業人才等的交流與協作，共同推動全球市場多贏發展。第24屆中國國際焙烤展，仍然吸引了30多個國家和地區的參展企業、并以高達20%的國際品牌展出比例，賦能開放的中國市場與行業。

3. 沉浸式互動體驗展會，一站打卡100+賽事和活動

中國國際焙烤展，始終立足于行業特點，除了攜手2000多家國內外產業鏈企業為行業呈現最新產品與技術外，通過舉辦現場100多場高規格、高質量的賽事、技術演示、會議論壇、互動沙龍等活動，邀請100多位商業領袖、行業匠人和未來之星現場分享互動，“一站式”滿足行業同仁多維復合的商貿、交流和學習需求。

中國國際焙烤展，積極響應“大國工匠”和“十四五”期間首次提出的“建設技能中國”的任務，通過展會期間多項國際和國家級行業賽事，為國家和行業甄選和培養專業技能人才，支持行業高質量發展。本屆展會期間，將舉辦十余場國內、國際專業細分賽事，涵蓋：國家級職業技能大賽、國際/洲際專業賽事的中國區選拔賽、國家級在校生專業賽事、面向家庭烘焙愛好者的全國賽、以及面向細分和跨界領域（如咖啡、飲品、披薩等領域）的全國賽。

作為超過30萬人次多向奔赴的焙烤盛會，中國國際焙烤展還始終關注和引領行業熱點。本屆展會創新策劃多個沉浸式體驗區，通過帶入式情境、多感官包圍、互動型敘事的方式，聚焦當下家庭烘焙、預制烘焙、健康烘焙、休閑烘焙等行業熱點，打造家庭、露營、健身、門店等沉浸式體驗場景，豐富和提升行業同仁的參展觀展體驗和價值。

4.知識分享型展會，攜手Bakery China 智庫打造行業智慧分享高地

多年來，中國國際焙烤展（Bakery China）一直致力于通過線下和線上會議論壇等互動方式促進行業智慧交流和思想碰撞。中國焙烤行業領袖峰會（Bakery China Summit）、中國焙烤行業發展高峰論壇（Bakery China Forum）、中國焙烤行業城市論壇（Bakery China Talk）等知識分享品牌活動，先后攜手上百位業內和跨行業骨干連鎖企業、骨干生產企業、業內優秀創新品牌、優秀烘焙匠人、優秀跨界餐飲品牌、領軍互聯網平臺等的創始人、高管和大師等，就連鎖與特許加盟、焙烤+咖啡和茶飲、焙烤+互聯網、家庭烘焙、技術人才培養、新零售、焙烤新國潮、智能智造、IP賦能、投融資、電商、爆品營銷、創業、婚慶和伴手禮等主題開展相互學習和相互借鑒的互動交流。這些品牌活動，不僅為行業長期創新發展積蓄了知識能量，同時也組建成為了Bakery China 智庫，在行業大趨勢中梳理小趨勢，找尋關鍵變量，挖掘發展機遇，共同推動行業高質量創新發展。

本屆展會期間，Bakery China將攜手超過40家組織機構和行業同仁組織第10屆中國焙烤行業發展高峰論壇（Bakery China Forum），聚焦供應鏈創新、中央工廠、新國潮、私房、焙烤+、電商等行業熱點話題，為行業立體多維梳理發展脈絡、洞察趨勢前景，同時還將首發多個行業細分領域的大數據與行業報告，助力產業解放思想聚力向前！

5.數字化創新展會，打造Bakery China全域生態圈

多年來，Bakery China通過組織電商大會、新零售論壇、私域及全域流量運營專題培訓等活動，持續關注和推動行業的數字化發展。此外，Bakery China自身也一直緊跟時代步伐，積極推進平臺的數字化建設。目前，Bakery China已建成了以微信、網站、微博、短視頻平臺、小紅書、短信、郵件等多渠道全鏈路的新媒體營銷矩陣，年度曝光量業已超過20億，為企業提供全渠道的線上商業服務。

2022年，Bakery China持續進化平臺生態圈，線上數字化服務的常態化和創新化逐步提升。4月至7月以來，Bakery China通過組織“禮好月餅“季、預制烘焙節、健康烘焙節、家庭和私房烘焙節、夏日飲品和冰品上新季、供應鏈創新節、烘焙門店節等高頻多主題線上B2B展會和對接會，吸引線上觀看和參與業內人士超過200萬人次，組織線上詢盤互動和精準商貿配對近萬起，從拓商機、強交流、穩增長、覓趨勢等多個維度提振行業和市場信心。

2022年7月，Bakery China商貿平臺“焙烤云平臺（iBakeryChina）” 全新升級，線上配對撮合的商貿功能進一步增強。焙烤商貿云（iBakeryChina）立足全球焙烤產業，是集商貿對接、產業創新、交流學習、趨勢洞察、展會服務于一體的焙烤行業線上平臺，是跨越時空界限的焙烤產業線上空間。源于中國國際焙烤展（Bakery China）積累的海量供應鏈上下游資源，iBakeryChina目前已整合了行業3000+優質供應商商家，匯聚50萬+精準買家用戶和數萬SKU新品，為焙烤行業企業和從業者打造精準數字化解決方案。

Bakery China商貿平臺“焙烤云平臺（iBakeryChina）”、直播平臺“焙烤云上（Bakery China Live）”，以及線下的年度系列展會、活動、服務等，最終形成全渠道全鏈路全場景的Bakery China 全域生態圈，鏈接全產業鏈全域資源，并且仍在持續吸引更多產業鏈企業參與共創共建共享共生共贏共榮。

6. 預制烘焙，平衡美味與效率

作為烘焙產品美味和效率的有效平衡點，“預制烘焙”成為當之無愧的行業熱點。從需求端來看，消費升級、消費場景多樣化和保質期革命助推預制烘焙的高速發展；從供給端來看，預制烘焙為不同終端場景烘焙產品生產的標準化和規模化提供了更多的可能。預制烘焙成為行業當前高速發展且極富潛力的細分賽道之一，不僅吸引眾多產業鏈企業和資本的深度加入，應用場景也從傳統的2B領域下沉延展至2C領域。

中國國際焙烤展早在2019年就特別針對預制烘焙產業鏈企業特設專屬展區，2022年5月還特別在線上舉辦行業首屆“預制烘焙節”并聯合天貓和CIB推出行業首份2C和2B報告，助推“預制烘焙”細分市場和行業健康發展。本屆展會除了維益、奧昆、南僑、高貝、星可頌、一烤得、恩喜村、新迪嘉禾、華榆盛軒、VANDEMOORTELE、等國內外產業鏈品牌之外，還吸引了終端門店品牌多樂之日、爸爸糖等品牌的供應鏈板塊亮相展示冷凍面團、冷凍蛋糕等最新預制烘焙產品和技術，展區規模超過1萬平米。

7. 焙烤新國潮，讓文化薪火相傳

中國文化源遠流長，取之不盡用之不竭。2022北京冬奧會以24節氣和黃河之水天上來等民俗傳統和詩意，向世界傳遞了中國式浪漫，繼2008夏季奧運會后，再次驚艷了世界。以國為潮，是當代中國品牌發展的必經之路。用時代的產品講好中國的故事，不僅是時代賦予我輩的職責，也是企業立足世界的根基。深種于每一位國人心中的民族自信心和自豪感，在呼喚和渴望更多民族的、本土的優秀企業、品牌和產品，不僅滿足國人對產品本身的需求，還能滿足國人情感的鏈接與追求。 焙烤及糖制品行業中有較多數量的老字號，其中也不乏努力開新花的“新”傳統品牌，以及將傳統焙烤文化、工藝、營銷等應用到極致的新興“國潮”企業和品牌。焙烤新國潮是Bakery China 近年來一直與行業同仁共建的行業實踐，有展會期間的“中華制酥場”、“二十四節氣”、“喜事會”、“竹文化”等國潮主題展區，“焙烤新國潮打卡之旅”等活動，還有Bakery China Talk 粽子、月餅、年禮等專場主題論壇。本屆展會期間，主辦方仍將圍繞“焙烤新國潮”主題舉辦論壇等活動，并攜手多家行業企業共建實踐。

8. 焙烤+：突破邊界，跨界碰撞可能

在新消費趨勢下，不斷變化的消費者需求和多樣化的消費場景下，行業的邊界越來越模糊。產品不僅能滿足消費者對產品本質的需求，還要能“72變”滿足消費者額外的需求，突破消費者的心理預期，制造驚喜。多年來，Bakery China一直在“焙烤+”上破圈延伸，并在焙烤+咖啡、焙烤+茶飲、焙烤+休閑食品、焙烤+互聯網、焙烤+IP等方向上積極探索，努力為行業增量做貢獻。

1. 2022第7屆中國咖啡茶飲展

不管是焙烤+咖啡/飲品，還是咖啡/飲品+焙烤，吃喝是天生一對。據德勤數據顯示，截至2020年末，全國共有10.8萬家咖啡館。據美團最新數據顯示，截止2021年上半年中國烘焙門店數達39萬家，是咖啡店的近5倍體量。所以，我們相信咖啡飲品的市場，不會局限在咖啡館本身，擁有更廣大受眾范圍以及數量更加龐大的烘焙門店將是一個更為廣闊的市場。Bakery China展會同期的“中國咖啡茶飲展”將為焙烤+咖啡、飲品的踐行者們提供碰撞的平臺。多年來，該展區已吸引了王力、香記、圣唐、鮮活、佳禾、盾皇、歐帝、佳果源、惟溢、歐本、貴茶、莫林、大正、統御、德都、橙寶等來自咖啡飲品的產業鏈的優秀企業參與和共創。

2. 2022第6屆中國高端食品和休閑零食展

Bakery China主辦單位中國焙烤食品糖制品工業協會，下屬20個專業委員會，其中有多個專委會覆蓋了糕點、餅干、膨化食品、方便食品、冷凍食品、糖果、果脯蜜餞、巧克力、果凍、膠基糖果。自今年起，以上10類產品將在“高端成品和休閑食品展區“進行整合整理和專業細分展示，聯袂展會同期舉辦的“烘焙咖啡與休閑食品市集”為行業呈現“焙烤+”跨界融合的勃勃生機。

9. 發展新機遇，相約“四葉草”

第24屆中國國際焙烤展，移師國家會展中心（上海）。國家會展中心（上海）靠近虹橋交通樞紐，與上海虹橋機場、高鐵站、地鐵站緊密相連，為Bakery China展會的交通便利條件有效賦能，方便更多江浙滬、京津冀、大灣區等經濟圈城市的行業人士到場參展參會。

24歲的Bakery China，感恩一路有您，感恩一直有您！

2022年，Bakery China將繼續穩守初心，為推動行業可持續與高質量發展不懈努力！