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近年，云南咖啡成為各品牌競爭的焦點。

新華網消息，蜜雪冰城與云南咖啡簽訂戰略合作協議，并在全國門店推出使用云南阿拉比卡咖啡豆的咖啡產品。

截至2022年，云南咖啡種植面積達130萬畝，咖啡生豆產量達11萬噸，云南“民族咖啡豆”正在崛起。

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簽訂戰略合作協議

蜜雪助力云南咖啡發展

近日，新華網報道，在國內擁有2萬多家門店的蜜雪冰城與云南咖啡簽訂了戰略合作協議，并在全國門店內推出使用云南阿拉比卡咖啡豆的咖啡產品。

其實，早在2021年，蜜雪冰城就已開始使用云南咖啡。

2021年11月，蜜雪冰城通過官方微博宣布“雪王雪頂咖啡”升級回歸，升級后的“雪王雪頂咖啡”采用國產云南阿拉比卡咖啡豆鮮萃，并且同步上新了系列咖啡產品，喊出“鮮萃云南豆，國貨好咖啡”的口號。

此外，在云南咖啡供應鏈的打造上，蜜雪冰城也在不斷發力。

2020年11月，蜜雪冰城在云南省普洱市孟連縣與當地咖農簽訂了保底收購協議，承諾以不低于保底價格收購咖啡生豆。

同時，蜜雪冰城介入前端的種植環節，在云南成立了咖啡種植者支持中心，為咖農們的科學種植、精品化種植提供技術和經驗支持。

蜜雪冰城方面表示，希望能夠通過咖啡種植者支持中心為當地咖農帶來咖啡種植、加工、管理等方面的技術支持和多元化的培訓，幫助咖農提升知識水平，助力云南咖啡產業向好向深持續發展。

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頭部品牌逐步深入產區

云南咖啡獨當一面

近年，云南咖啡正在成為各品牌競爭的焦點：

品牌們相繼推出“云南風味”、“單一云南產地”的咖啡產品，不論是在門店端、還是線上渠道，總能看到云南咖啡的身影。

2012年，星巴克中國及亞太區首個“咖啡種植者支持中心”在云南普洱落成并投入運營。在過去十年里，星巴克在云南累計收購56433噸咖啡豆，其中包含99噸最高品質的“臻選咖啡豆”。

Seesaw也于2015年，開啟了“十年云南計劃”，將領先當地的加工處理方式培訓與傳授給咖農，成立云南咖啡社群。

云南省農業農村廳提供的最新數據顯示，截至2022年，云南咖啡種植面積達130萬畝。

根據央視新聞報道，全國98%的咖啡種植面積在云南，全國99%的咖啡產量也在云南。2022年，云南咖啡生豆產量約11.3萬噸，均價超過國際咖啡期貨價，預計為當地增收300多億元。

云南咖啡產業高速發展，離不開政策的保駕護航，一系列利好政策出臺，讓云南精品咖啡發展更加有了底氣。

2022年8月，云南省農業農村廳、云南省財政廳、云南省工業和信息化廳聯合印發《關于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》提到，為加快提升咖啡精品率和精深加工率推動咖啡產業高質量發展促進農民持續增收到2024年實現全省咖啡豆精品率達到30%，咖啡精深加工率達到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產區。

同年9月，云南省農業農村廳印發《精品咖啡莊園認定管理辦法（試行）》，決定培育、認定一批種植品種優質、生產加工綠色高效、管理服務規范、三產融合緊密、富民增收作用明顯的精品咖啡莊園。

云南國際咖啡交易中心常務副總經理劉海峰表示，“如今，云南咖啡的品質有明顯提升，國內對云南咖啡的需求也逐年增加，同時更多的品牌愿意選擇云南咖啡。云南當地涌現出眾多本土品牌，多個咖啡品牌的尋豆師們頻頻造訪云南的咖啡莊園，尋找性價比更高、風味更好的咖啡豆，并在云南當地發力，通過各種方式采購云南咖啡豆。”

本文轉載自咖門，作者：張瑾